La privilegiata ubicazione dell’hotel sul colle di Santa Catalina gli conferisce un carattere di baluardo difensivo dell’orizzonte di Jaén. Origine e destino per scoprire tutto l’incanto del Rinascimento andaluso, conta con una rinfrescante piscina che, insieme all’esterno in pietra, protegge dal sole che inonda l’ambiente.
L’aspetto monumentale si mantiene nell’interno, dove risaltano gli impressionanti archi incrociati a 20 m di altezza nel salone principale, la sala da pranzo, di marcato carattere arabo, e le stanze confortevoli ed accoglienti, con magnifici panorami. L’insieme, decorato in toni delicati, si complementa con una varia scelta gastronomica: aglio bianco, insalata di pernice, spinaci e pipirrana (tipica insalata di Jaén con cipolle, pomodori, peperoni e cetrioli) con uova sode.
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